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    Tarte tropézienne

    Tarte tropézienne

    Épicerie sucrée > gâteaux et tartes > tartes tropéziennes

    La tarte tropézienne ou encore "Tarte de Saint-Tropez" est originaire comme son nom l'indique du Sud de la France. Elle a vu le jour dans les années 1950 avec le chef pâtissier Alexandre Micka. Originaire de Pologne, il a ouvert une boulangerie à Saint-Tropez dans laquelle il vend un gâteau brioché garni d'une crème pâtissière qu'il tient de sa grand-mère. Ce gâteau a rencontré un très grand succès rapidement et fait encore partie aujourd'hui des desserts emblématiques Français.

    Livraison en un jour ouvré, le jour de votre choix, dans le respect de la chaîne du froid. 
     

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    Recette de la véritable Tarte Tropézienne

    Pour commencer, ce n'est pas l'une des recettes les plus rapides à réaliser. En effet, en réalisant votre brioche vous même, vous aurez besoin de quelques heures afin de la laisser reposer.
    Pour votre brioche, vous aurez besoin : d'oeufs, de farine, de beurre, de glucose, de lait entier, de levure boulangère, de sucre en poudre et de pépites de sucres.
    Pour votre crème pâtissière : jaune d'oeufs, du sucre en poudre, de la maïzena, de la farine et du lait.
    Pour la crème au beurre : des oeufs, du sucre en poudre, de l'eau et du beurre.
    Vous pouvez retrouver la recette plus en détails ici.