Taureau Café : café d'exception du Brésil (Santos)

L'année dernière, un homme au look d'aventurier s'installe au comptoir pour découvrir nos sélections de produits corses : charcuteries, fromages, agrumes et vins d'exception. Après s'être régalé, Robert Paermentier, belge d'origine (ça ne s'invente pas !), engage la conversation et m'apprend qu'il rentre d'Amérique du Sud, parcours initiatique aucours duquel il a découvert des trésors de cafés car son job, comme le mien, est de chercher et de trouver "des pépites gastronomiques". Il souligna à juste titre que nous prenons toujours soin de déguster le meilleur de nos terroirs mais qu'en fin de repas ou de dégustation, le parent pauvre est, bien souvent, comme dans les mauvais et même les bons établissements, le Café ! C'est à partir de ce constat que j'ai pu découvrir ces merveilles désormais disponibles. Après avoir sélectionné et rapatrié plusieurs variétés, Il a décidé de transférer sa torréfaction d'Anvers au Havre, se rapprochant ainsi du label "made in France" et surtout de ses valeurs. C'est grâce à son minutieux travail de défricheur et de valorisateur qu'aujourd'hui "Depuis des Lustres" vous propose cette sélection. Plongez dans la douceur incomparable du café brésilien avec notre sélection de Santos. Récolté dans un climat tropical idéal, ce café offre des notes chaleureuses de noisette et de chocolat. Une tasse parfaite pour des moments de détente et de confort. C'est un 100% Arabica, son goût présente une douce acidité, son arôme est riche et complexe aux nuances de fruits et de noix, son profil est équilibré, sa douceur naturelle avec une légère amertume.