Terrines

Quelle est la différence entre une terrine et un pâté ?

La principale différence entre une terrine et un pâté est le mode de cuisson. Les terrines sont cuites dans un plat en terre allant au four. Le plat est légèrement creux. Alors que les pâtés sont cuits enveloppés dans une pâte. En revanche, on retrouve souvent les mêmes ingrédients dans les terrines et les pâtés.
 

Les différentes sortes de terrines

On peut retrouver des terrines à la viande (porc, gibier, volaille, canard...), mais également des terrines de poissons ou crustacés. Les terrines de légumes comme les terrines de courgette, de carotte ou de pommes de terres sont également délicieuses