Thonine Fumée - 120g
Bouches du Rhône
21
jours minimum
Sous vide
frais
2 ou 3
personnes
La thonine est un poisson de la même famille que les thons, qu’on trouve facilement en Méditerranée, ou, à l’inverse de son plus gros cousin, elle n’est pas menacée par la pêche industrielle. Une chair rouge, des saveurs intenses, la thonine fait le régal des restaurants méditerranéens, mais aussi de notre chef fumeur, qui la prépare selon une recette ancestrale largement revisitée : Les filets sont salés puis fumés au cerisier, à l’amandier. Ils sont ensuite séchés et affinés à l’eau de vie pour leur donner une consistance proche d’une bonne charcuterie provençale, qui conserve toutes les saveurs de la mer. Nous vous proposons ce poisson fumé en portion de 150g, tranché et prêt à déguster pendant l’apéritif avec vos amis, ou idéal à glisser sur une petite salade verte qui deviendra festive et gastronome.
Allergènes : Poisson
Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée
Espèce du poisson : Thon
Type de preparation du poisson : Thon
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Maison Matthieu : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 06 mai
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