Tourteau vivant - 800 g
Finistère
3
jours minimum
frais
4 ou 5
personnes
La carapace de ce crustacé renferme une chair charnue et savoureuse.
Saisonnalité : Toute l’année.
Zone de pêche : Atlantique Nord-Est.
Conseils dégustation : Cuire ce crustacé pendant 20min dans une eau salée bouillante. Dégustez le crustacé froid avec une mayonnaise et du pain frais.
Valeurs nutritionnelles : crustacé riche en protéines et pauvre en graisse.''
Le tourteau peut peser entre 800 et 1 kg.
Allergènes : Crustacée, fruits de mers
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-Ouest
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Thaëron : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
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Dans un grand faitout ou une cocotte, versez un grand volume d'eau. Salez et portez à ébullition sur feu vif. Lorsque l'eau est bouillante, plongez-y le tourteau pattes vers le bas et couvrez immédiatement le faitout pour que le crustacé ne se sauve pas. Comptez alors 40 minutes de cuisson pour 1 kg de crabe.