![Ferme Arrokain - [Précommande] Travers de porc basque Kintoa AOP x4](https://static.pourdebon.com/images/500-370/pourdebon-image-bucket-prod/4f23f6eba5ac3523eebc2ee313bc4bd9.jpeg)
[Précommande] Travers de porc basque Kintoa AOP x4
Pyrénées-Atlantiques
10
jours minimum
poche sous-vide de 4 morceaux
frais
1 ou 2
personnes
Le travers de porc Kintoa AOP est le morceau de viande de porc et de découpe en boucherie, qui correspond aux côtes de l'animal présentes au niveau de la cage thoracique en dessous des membres antérieurs. Nous les présentons en 4 morceaux. C'est le morceau à griller par excellence au four comme à la plancha. Il suffit de rajouter sel de guerande et un mélange de 3 poivres. Bonne dégustation
Le Porc Basque Kintoa est l’une des dernières races rustiques de France, qui dans les années 80 avait failli disparaître. Une poignée d’éleveurs, se sont battus pour préserver cet élevage et ses traditions. Le porc Kintoa est de ce fait protégé par une AOP garantissant la zone de production sur toutes les étapes de production et les méthodes de production ancestrales. Nos porcs sont élevés en plein air pour leur permettre l’accès à une végétation riche et abondante. C’est grâce à cela que cette viande va gagner tendreté et jutosité pour libérer des arômes de noix et d’épices grillés.
Renseignements pratiques : A conserver au frais ou au congélateur.
Lieu d'élevage : Musculdy
Lieu de naissance : zone de l’appellation (Pays Basque)
Lieu d'abattage : St Jean Pied de Port
Morceaux du porc : Travers
Race porc : Basque
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Ferme Arrokain : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 21 décembre
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Achat des produits
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