Tripes de Boeuf ( bonnet panse feuillet caillette)
Haute-Garonne
3
jours minimum
sous-vide
frais
3 ou 4
personnes
A la Triperie Gasconne nous faisons partie des derniers artisans uniquement tripiers et nous travaillons en etroite relation avec tous les abattoirs du sud ouest de la France. Nos tripes proviennent du pays basque, Gers, Comminges et Hautes Pyrénées, uniquement de races a viandes. Le poids peut varier de plus ou moins 5%
les tripes de bœuf doivent subir quelques préparations avant usage
dans un premier temps,
soit les rincer a l'eau et au vinaigre ou au jus de citron
soit les re-blanchir 1/2 a ébullition dans de leau salée et citronée
dans un second temps les faire mijoter selon la recette de votre choix ce qui prend 2 a 3 heure minimum
nous sommes approvisionnés quasiment quotidiennement en panses blanchies
Renseignements pratiques : A consommer dans la journée après ouverture
Race du bovin : Limousine
Lieu d'élevage : France
Lieu de naissance : France
Lieu d'abattage : France
Morceaux du boeuf : Abats
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Triperie Gasconne : Mercredi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : mercredi 27 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Triperie Gasconne, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Triperie Gasconne va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Triperie Gasconne.
Il existe un nombre incalculable de recettes! A la tomate, au vin blanc au cidre... tout est possible! A faire mijoter 3 a 4 heures minimum a feu doux
