Turbot
Gard
5
jours minimum
1 à 2 pièces selon le calibre
frais
2 ou 3
personnes
S'il y a un poisson que l'on se doit de savourer, c'est bien le turbot! Sa chair blanche est ferme, maigre et délicieuse. On le surnomme le prince des mers, c'est un poisson d'une noblesse incomparable qui saura satisfaire les papilles les plus délicates. Il se cuisine de multiples façons avec une cuisson rapide : en papillote, au four, grillé, poché, braisé, etc.
Nos poissons et mollusques sont proposés en poids brut. Comme chez le commerçant poissonnier, une fois nettoyés, le produit perd un peu de poids. Si vous avez un repas ou évènement prévu autour de nos produits, pensez à anticiper votre commande en sélectionnant une date de livraison 1 jour avant votre repas afin d'être certain de recevoir nos produits à temps. La livraison chronofresh peut se faire entre 24h et 48h après l'expédition de votre commande.
Zone de pêche ou d'élevage : Mer Méditerranée
Espèce du poisson : Turbot
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs : Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 40 € de produits de Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 3,90 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 60 € chez ce producteur !
| entre 20 € et 40 € | entre 40 € et 60 € | > 60 € | |
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Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
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6,90 € | 3,90 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Côté Fish - Mon poisson direct pêcheurs.
Filets de turbot pochés
* filets ou turbot entier
* fumet de poisson ou court bouillon
* un filet de jus de citron
* fleur de sel
Faites chauffer à frémissement le fumet ou court bouillon avec le filet de citron. Déposer délicatement le turbot dans la cocotte frémissante.
Tester le degré de cuisson. Le filet doit rester ferme sans s'effeuiller. Egoutter et servir immédiatement sur assiette chaude.
Servir avec d'une belle pomme de terre vapeur , une pincée de fleur de sel et une sauce hollandaise à disposition.
Bon appétit !
