Vin rouge naturel, De Source Sûre 2023 Calcairoïde, vin de France

De Source Sûre Calcairoïde Vin Rouge 100% Cabernet Franc - Fermentation Carbonique 2023 Cépage : 100% Cabernet Franc Millésime : 2023 Technique de vinification : Fermentation carbonique naturelle Robe : D’un rouge éclatant aux reflets violacés, ce vin dévoile une couleur intense et vive qui évoque la jeunesse et la fraîcheur. Nez : Le premier nez est explosif, avec des arômes dominants de fruits rouges croquants tels que la fraise des bois, la framboise, et la cerise griotte. On perçoit également des notes florales, accompagnées d’une légère touche végétale typique du Cabernet Franc. Bouche : En bouche, ce vin se révèle juteux et gourmand. La fermentation carbonique amplifie les notes fruitées, apportant une douceur et une rondeur exceptionnelles. Les tanins sont fins et soyeux, offrant une belle légèreté tout en conservant une agréable vivacité. Une finale fraîche et fruitée qui incite à un nouveau verre. Accords mets et vins : Ce vin s’accorde parfaitement avec des plats simples et conviviaux tels que des charcuteries, des grillades, ou une salade de légumes grillés. Il accompagnera aussi très bien des plats plus légers comme une volaille rôtie ou une pizza aux légumes. Température de service : 14-16°C, idéalement légèrement rafraîchi pour révéler tout son éclat fruité. Potentiel de garde : À déguster jeune, dans les 2 à 3 ans pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités caractéristiques. La fermentation carbonique utilisée pour ce vin apporte une dimension de fraîcheur et d’intensité aux arômes fruités, tout en adoucissant les tanins, ce qui en fait un vin accessible et plaisant, idéal pour un moment convivial.