Charcuterie pâtissière

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La charcuterie pâtissière, vous connaissez ? Il s'agit de préparations où l'art de la pâte (brisée, feuilletés, briochée...) rencontre le savoir-faire d'une garniture, à base de viande très souvent. Quand on parle de pâtés en croûte, de pâtés lorrains, de quiches, de tourtes ou encore de croque-monsieur, de vol-au-vent ou de hot-dogs, nous sommes dans la famille des charcuteries pâtissières !
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