Nos desserts de fêtes

La tradition du dessert de Noël 

Aujourd'hui, on a coutume de servir une bûche glacée au moment du dessert de Noël. Savez-vous d'où vient cette tradition ? Originellement la bûche de Noël était une vraie souche de bois,  quelques jours avant Noël, il convenait d'aller chercher un gros tronc d'arbre fruitier comme le cerisier ou le noyer. Il était ensuite coupé en bûches puis décoré et porté dans la cheminée. La bûche devait ensuite brûler le plus lentement possible, et dans le meilleur des cas, brûler toute la nuit de Noël !  

Les 13 desserts

Chaque région a ses coutumes et traditions au moment des fêtes de fin d'année. A Noël en Provence il convient de proposer sur sa table 13 desserts qui se répartissent comme suit : des noix, des figues séchées, des raisins secs (et autres fruits secs), des dattes, de la pâte de coing, divers fruits confits, une pompe à huile, du nougat blanc, du nougat noir, du nougat rouge, des calissons, des agrumes (oranges, clémentines ou mandarines) et un melon d’eau.