SCEA Des Bressans

Ain

4.82/5

sur 55 avis

Viandes 7
- Volailles 7

Bienvenue chez SCEA Des Bressans

Jours de livraison de SCEA Des Bressans : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

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Éleveur de volailles de Bresse à Courmangoux dans l'Ain , notre activité est spécialisée dans la production de volailles festives de fin d'année.

L'élevage, établi sur 3ha de prairies, est composé de moins de 1000 volailles de Bresse AOP, élevées selon le cahier des charges de l'AOP, soit, 20 m² minimum de parcours herbeux, céréales, (maïs, blé) garanties sans OGM, produites et transformées sur la zone AOP.

Toutes nos volailles sont élevées quotidiennement au lait entier comme boisson principale. Ce lait est lui aussi issu de fermes bénéficiant soit de l'AOP beurre et crème de Bresse, soit AOP Comté.

Avis clients

Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon

Noté par, MURIEL , le 05/01/2024 suite à un achat le 13/11/2023

Réponse de SCEA Des Bressans
Merci beaucoup

Écrit par, Denise , le 03/01/2024 suite à un achat le 28/11/2023

Belle volaille ! Une chair moelleuse et goûteuse. Un délice.

Noté par, Vincent- , le 30/12/2023 suite à un achat le 03/12/2023

Réponse de SCEA Des Bressans
Merci beaucoup

Écrit par, philips , le 29/12/2023 suite à un achat le 09/12/2023

beau et bon chapon... je comprend mieux pourquoi avoir un toile de jute autour... le gras est bien réparti sur la volaille et que se n'est pas un un simple décor mais un vrais savoir faire.. j'avais goutté un simple chapon acheter dans une ferme de chez nous, j'avais pas vu la différence entre un gros coq mais là la saveur top du top merci de votre travail...

Réponse de SCEA Des Bressans
Merci pour votre retour gastronomique. Le roulage en toile végétale est une pratique de conservation utilisée jadis lorsque les fermiers bressans devaient payer la dîme et que les volailles grasses devaient être expédiées a dos de cheval à la capitale. Cette technique a traversée les siècles et demeure incontournable dans le processus qualitatif de nos volailles de fin d'année. Chaque point de couture réalisé doit être fait de façon très minutieuse de façon à ne pas percer la volaille, ce qui ferait ressortir inévitablement la graisse au moment du serrage (étape finale) Il faut compter entre 10 et 15 minutes par volaille pour réussir à lui donner sa forme si particulière (10 minutes pour un expert

Noté par, Fabienne , le 29/12/2023 suite à un achat le 01/12/2023

Réponse de SCEA Des Bressans
MERCI BEAUCOUP

Écrit par, Florence , le 29/12/2023 suite à un achat le 17/11/2023

Excellents produits qui sont livrés dans les temps et correspondent exactement à la commande. Je réitérerai mon achat

Réponse de SCEA Des Bressans
Merci pour votre avis

Écrit par, ELISABETH , le 28/12/2023 suite à un achat le 22/11/2023

Très beau produit. Parfait

Réponse de SCEA Des Bressans
MERCI BEAUCOUP

Écrit par, Patrick , le 28/12/2023 suite à un achat le 12/12/2023

Une poularde exceptionnelle, un vrai régal !

Réponse de SCEA Des Bressans
Merci beaucoup

Écrit par, Colin , le 28/12/2023 suite à un achat le 10/12/2023